25 Aprile Festa del Bocolo, la storia Nel IX secolo Maria, detta Vulcana, per la folta chioma fiammeggiante, figlia del Doge Orso I Partecipazio, amava Tancredi, un giovane bello e coraggioso, ma di umili origini, ragione per cui il padre non ne voleva sapere della loro storia. La fanciulla allora consigliò all’innamorato di andare a…
RICETTA DEGLI GNOCCHI RIPIENI Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa, gli gnocchi di patate ripieni questa volta di baccalà che salteremo in padella con dei pomodorini variegati nei colori (se li trovate) e olive nere e verdi. Ingredienti Gnocchi 500 gr Patate 110 gr Farina 80 gr Parmigiano Reggiano 2 Tuorli Q.b. Sale fino Q.b….
Ricetta del baccalà mantecato Oggi vi parlo di un classico della cucina veneta: il baccalà in versione mantecato. Si può partire dallo stoccafisso che ormai si trova dappertutto; che abbisogna dei 3 giorni in acqua (con cambio d’acqua giornaliero) o anche dal baccalà già pronto che troviamo in vaschetta. Ingredienti: 450 gr Stoccafisso o baccalà…
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