Ricetta del baccalà della festa Qui trovate la ricetta per un altro utilizzo del baccalà; quello che si prepara per la festa o almeno lo si preparava un tempo, e perché non provare a riproporlo? Siete pronti? Bene allora iniziamo. Ingredienti: 650 gr di Baccalà secco o già pronto 600 ml di Latte 1 Cipolla…
RICETTA DEGLI GNOCCHI RIPIENI Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa, gli gnocchi di patate ripieni questa volta di baccalà che salteremo in padella con dei pomodorini variegati nei colori (se li trovate) e olive nere e verdi. Ingredienti Gnocchi 500 gr Patate 110 gr Farina 80 gr Parmigiano Reggiano 2 Tuorli Q.b. Sale fino Q.b….
Ricetta del baccalà mantecato Oggi vi parlo di un classico della cucina veneta: il baccalà in versione mantecato. Si può partire dallo stoccafisso che ormai si trova dappertutto; che abbisogna dei 3 giorni in acqua (con cambio d’acqua giornaliero) o anche dal baccalà già pronto che troviamo in vaschetta. Ingredienti: 450 gr Stoccafisso o baccalà…
Ricetta degli gnocchi di zucca Qui sotto vi lascio gli ingredienti per i gnocchi di zucca e le varie fasi per preparare in casa questo piatto meraviglioso in questa stagione. E anche qualche diverso abbinamento. Qui il videopromo Ingredienti Per i gnocchi di zucca 400 gr. Zucca 100 gr. Patate QB Noce moscata 15 gr….
RICETTA DELLO SHENDETLIE Qui sotto vi lascio gli ingredienti dello Shendetlie, uno dei dolci (embelsire) tipici dell’Albania che vi propongo per questa Giornata dell’Indipendenza o della Bandiera (Dita e Paverësisë o Flamurit). Qui il link per la storia di questa giornata Ingredienti: Per lo shendetlie 500 gr Farina 170 gr Zucchero 3 Cucchiai di Miele…
Racconto della festa albanese del 28 novembre Dita e pavarësisë e Flamurit Il 28 novembre in Albania si festeggia il giorno dell’indipendenza (dita e pavarësisë) che è anche il giorno della bandiera (dita e Flamurit). Tutto il mondo albanese si ferma a festeggiarlo; e per mondo intendo proprio tutto l’emisfero essendo anche loro un popolo…
Ricetta della Castradina Qui sotto troverete una delle ricette di come fare questo piatto tipico della festività della Madonna della Salute. Ingredienti 750 gr Castrato di Montone salmistrato 500 gr Sedano 2 Cipolle 1 Carota 2 Foglie d’alloro 1 Rametto di rosmarino 1 lt Brodo vegetale q.b. Sale e pepe 1 rametto Timo 3 Bacche…
Breve racconto riguardo questà festività della Madonna della Salute; molto sentita dai veneziani e non solo. Poi seguirà il classico piatto che si cucina ancor oggi per celebrare questa giornata. Si racconta che la peste fu portata sin a Venezia, da un ambasciatore del conte di Mantova nel lontano giugno 1630. Fu un epidemia violenta…
Oggi vi propongo un risotto zucca, melagrana e polvere di amaretti. Proveremo ad usare più ricette stagionali o anche che fan parte della giornata festiva o di ricorrenza. In questo sezione degli articoli vi darò la ricetta in maniera più esplicativa della scheda; e poi pian piano cliccando sulle parole evidenziate vi porteranno agli ingredienti…
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